Los bizcochos se han destacado como algunas de nuestras opciones favoritas al momento de elegir un postre o de buscar una opción que pueda ser un acompañante perfecto de nuestra bebida caliente favorita. Afortunadamente, hoy en día existe una infinidad de opciones que podemos elegir y también que podemos preparar, tal como la versión que te traemos el día de hoy a base de zanahoria. Lo mejor de esta receta es que no necesitarás encender el horno porque tendrás la oportunidad de hacerlo en microondas.
¿Cómo hacer bizcocho de zanahoria sin horno?
Ingredientes
- 200g de zanahoria (Lavada y cortada en pequeños trozos)
- 2 huevos
- 150g de azúcar
- 50ml de Aceite de Oliva Virgen Extra
- 100g de harina de espelta (previamente tamizada)
- 12g de levadura química
- Pizca de canela molida
- Azúcar glass
Preparación
- Llevaremos a la batidora o trituradora la zanahoria y el azúcar.
- Dejaremos hasta obtener una consistencia y será momento de agregar el aceite, batimos y después los huevos.
- Batiremos hasta tener una sola consistencia.
- Cuando lo tengamos listo será momento de agregar la harina, la levadura y la canela. Para integrarlo será necesario hacerlo con una palita miserable o de lengua.
- Una vez listo, llevaremos a un molde apto para microondas, previamente aceitado.
- Llevaremos al microondas y hornearemos por 10 minutos a máxima potencia.
- Pasado el tiempo dejaremos reposar 2 minutos sin abrir la puerta del microondas y después de media hora listo.
- Sirve y disfruta con el azúcar glass.
Beneficios de la zanahoria
La zanahoria es una de las hortalizas más populares que tenemos al rededor del mundo. Esta cuenta con una infinidad de nutrientes y vitaminas que serán perfecta para disfrutar en diversas opciones, sea sola o acompañada, en bebida o en postre, la zanahoria resulta perfecta. Al consumirla, tendrás un gran porte de vitaminas del tipo A, E y C, los cuales ayudarán a tener una excelente salud visual, mejorará tu vista y prevendrá las degeneración ocular y cataratas, protegerá tu sistema inmune y será un gran aliado para la piel.