Jordi Cruz te enseña la mejor receta para preparar una rica tarta de zanahoria

El famoso chef y juez de MasterChef, Jordi Cruz Mas, ha compartido a través de sus redes sociales la forma perfecta para elaborar una rica y esponjosa tarta de zanahoria, de manera única e inigualable. Además, dio unos consejos de cocina que de seguro te serán de gran utilidad.

Receta de Jordi Cruz para preparar una tarta de zanahoria

Ingredientes:

• 1 zanahoria
• 5 huevos
• 225 gramos de harina de trigo
• 15 gramos de levadura
• 1 nuez moscada
• 5 gramos de canela en polvo
• 225 gramos de azúcar morena
• 150 mililitros de aceite de girasol
• 300 mililitros de nata fría
• 250 gramos de queso fresco
• 150 gramos de azúcar glas

Tarta de zanahoria paso a paso por Jordi Cruz

1. El primer paso para preparar esta receta será mezclar todo lo seco. Esto significa que en un tazón debes añadir la harina, la canela, la nuez moscada molida y la levadura, todo deberá estar previamente tamizado. Revuelve perfectamente hasta integrar todos los elementos.
2. Posteriormente añade los huevos en un tazón y comienza a montarlos a una velocidad media baja por 5 minutos, ya que si va a velocidades más fuertes terminaría estropeándose. Si decides usar la Thermomix, coloca el valor de velocidad a 5. Cuando esté listo agrega el azúcar hasta deshacer todos los grumos.
3. Por otra parte, lava y pela perfectamente la zanahoria. Colócala dentro de un vaso de licuadora y añade el aceite de girasol, de esta manera obtendremos un puré de zanahoria, el cual le brindara ese toque tan peculiar a la tarta.
4. En un tazón aparte coloca el puré de zanahoria y los huevos montados, mezclaros delicadamente hasta obtener una mezcla homogénea. Posteriormente añade poco a poco la harina y ve revolviendo con paciencia y en movimientos envolventes.
5. Una vez listo, viértela sobre el molde previamente enharinado, Ingresa al horno a 180°C por 40 minutos o hasta notar que esté totalmente cocido.
6. En otro recipiente agrega la nata muy fría y comienza a montar hasta tener el punto de nieve, una vez listo agrega 75 gramos del azúcar glass y vuelve a batir por un par de minutos más. Por otro lado, añade en un recipiente limpio el queso y el resto del azúcar glass. Mezcla perfectamente todo con ayuda de una varilla, hasta que no quede ni un solo grumo. Finalmente, revuelve ambas mezclas perfectamente.

Para terminar, corta el bizcocho de zanahoria por la mitad y agrega un poco del queso por encima de una de las partes. Coloca por encima la otra pieza de y termina cubriendo todo con el queso sobrante. Listo, ahora puedes disfrutar de este rico postre de tarta de zanahoria al estilo de Jordi Cruz.