Para este otoño te traemos una alternativa saludable para sustituir las clásicas mermeladas, una opción perfecta para disfrutar tanto en el desayuno como en la merienda. En este artículo te enseñaremos a preparar una deliciosa mermelada de calabaza, utilizando una receta que potenciará todo el sabor de la calabaza, anímate a prepararla.
¿Cómo hacer mermelada de calabaza sin azúcar?
Ingredientes
- 300 gramos de calabaza
- 1 naranja
- 3 cucharadas de estevia
- 250 mililitros de agua
- 1 cucharadita de gelatina en polvo
- 1 rama de canela
- Anís
- Cardamomo
- Clavos
Modo de elaboración
Para hacer esta mermelada de calabaza saludable, comienza por preparar todos los ingredientes, ralla la piel de la naranja, exprime su zumo y trocea la calabaza en dados no demasiado grandes. Una vez todo preparado pon un cazo al fuego y añade la calabaza, el agua, la stevia, el zumo de naranja, la ralladura de naranja, el clavo, el anís, el cardamomo y la rama de canela. Cocina todo por unos 30 minutos a fuego suave, te recomendamos ir removiendo a menudo, hasta que se deshaga la calabaza.
Luego disuelve la gelatina en un poco de agua caliente y añádela al cazo, cocina por unos minutos más para que se evapore el agua de la gelatina, retira del fuego y deja templar la preparación. Una vez templada la mermelada casera, retira la rama de canela, los clavos, el anís y el cardamomo. Pasa la mermelada a un vaso de batidora y tritura para obtener una textura más suave y sin grumos.
Por último, para concluir con esta receta, trasvasa la preparación a un tarro hermético para conservarla en buen estado durante mucho más tiempo, ¡y listo! Sirve la mermelada de calabaza sin azúcar en tostadas, con bizcochos, galletas de avena, tortitas o como acompañamiento de tu postre favorito, puedes utilizarla como más te guste, esta deliciosa mermelada con todo queda bien.